Amasijos de queso de Mauricio López

Amasijos de queso de Mauricio López

Mauricio López, profesor Kalpata, nos trae esta receta maravillosa de de amasijos con queso que se realizó el pasado 2 abril en nuestra clase virtual de panadería del programa Cocinando Sueños

Ingredientes:

  • 500 g almidón de yuca 
  • 40 g harina 
  • 2 cucharaditas polvo de hornear  
  • 50 g azúcar    
  • 2 cdta sal 
  • 500 g cuajada rallada   
  • 8mantequilla 
  • 2 huevos 
  • Agua para mojar la masa 

En un tazón, mezclar los ingredientes secos. 

Agregar la cuajada, la mantequilla y los huevos e incorporarlos a la mezcla de ingredientes secos. Añadir el agua poco a poco hasta obtener una masa de consistencia similar a la de arepas. 

Formar unas 30 bolas de igual tamaño y pasarlas a latas de galletería, engrasadas. 

Hornear de 20 a 25 minutos en horno precalentado a 425°F. 

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