Blondies saludables con frutos rojos de Fernando Peñuela

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Fernando Peñuela, aliado Kalpata y chef instructor Cordon Bleu, nos comparte esta receta de blondies saludables con frutos rojos.   Ingredientes (para 8 porciones): 1/3 taza (80ml) de mantequilla o aceite (vegetal o de coco)- 2/3 taza (170g) de panela molida. ¼ (60ml) taza de su leche favorita. ½ cucharada de extracto de vainilla. 1 ½ … Leer másBlondies saludables con frutos rojos de Fernando Peñuela

Fideuá de mariscos y pollo de Catalina Vélez

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Catalina Vélez, una de nuestras seguidoras, nos envía esta receta desde Málaga, España. Un plato desconocido para algunos pero que seguramente encontrarán delicioso.  Ingredientes: Para el fondo: Un diente de ajo. Una cebolla. Una zanahoria. Cabezas de langostinos. Pasta de tomate o tomate maduro sofrito. Se ponen a saltear las verduras con aceite de oliva, … Leer másFideuá de mariscos y pollo de Catalina Vélez

Lentejas entomadas de Alejandra Arboleda

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Alejandra Arboleda, chef y fiel seguidora de Kalpata, nos envía esta deliciosa receta vegetariana de lentejas entomadas, ideal para incrementar los niveles de proteína durante la cuarentena.  Ingredientes:  1 taza de lentejas  3 tomates  1 pimentón rojo 1 cebolla cabezona  4 dientes de ajo  1 zanahoria  Sal al gusto  Pimienta y comino al gusto (OPCIONAL)  … Leer másLentejas entomadas de Alejandra Arboleda

Recetario solidario de la fundación SACIAR y cocineros MULA

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Natalia Restrepo, nuestra profesora invitada para el curso de cocina para el sistema inmune de Cocinando Sueños, nos comparte este recetario solidario en el que ella participó y realizó junto con otros 9 chefs utilizando los 10 ingredientes que más se desperdician en Antioquia y que se realizó especialmente para la fundación SACIAR, el banco de alimentos … Leer másRecetario solidario de la fundación SACIAR y cocineros MULA

Amasijos de queso de Mauricio López

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Mauricio López, profesor Kalpata, nos trae esta receta maravillosa de de amasijos con queso que se realizó el pasado 2 abril en nuestra clase virtual de panadería del programa Cocinando Sueños.  Ingredientes: 500 g almidón de yuca  40 g harina  2 cucharaditas polvo de hornear   50 g azúcar     2 cdta sal  500 g cuajada rallada    85 g mantequilla  2 huevos  Agua para mojar la masa  … Leer másAmasijos de queso de Mauricio López

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